سپتامبر 18

غذا در اسپانیا

غذا در اسپانیا

وعده های غذایی در توراسپانیا

صبحانه اسپانیایی: در فرهنگ عامه، رژیم مدیترانه‌ای جزو سالم‌ترین رژیم‌های غذایی بوده و صبحانه هم مهم‌ترین وعده در روز به شمار می‌رود. بنابراین شاید فکر کنید اسپانیولی‌ها صبحانه را مفصل می‌خورند. اما اشتباه است! صبحانه کوچک‌ترین وعده غذایی اسپانیا بوده و تقریباً هیچ‌وقت شامل غذاهای گرم نمی‌شود. مردم اسپانیا معمولاً روز خود را با قهوه اسپرسو همراه شیر و نان «کروسان» (Croissant) یا با نان تست گوجه و روغن زیتون آغاز می‌کنند.

میان وعده صبح: وعده‌های غذایی در اسپانیا در یک قالب زمانی مشخص خورده می‌شوند. میان وعده صبح نیز بین ساعت 10 صبح تا 12 ظهر است. منوی بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها شامل «بوکادیو» (bocadillo)، نوعی ساندویچ با نان اسپانیایی که از طول برش داده شده، نوشابه غیر الکلی و قهوه می‌باشد. همچنین خوردن تاپاس‌ و املت اسپانیایی هم عمومیت دارد.

ناهار اسپانیایی: ناهار در اسپانیا بین ساعت 2 الی 4 بعد از ظهر سرو می‌شود و بزرگ‌ترین وعده غذایی روز است. اسپانیولی‌ها عاشق خوردن نهار در آرامش همراه با همکاران و دوستانشان هستند. وقتی در مکان‌های عمومی غذا می‌خورید، قیمت اغلب منوها حول و حوش 10 یورو می‌چرخد. اکثر منوهای روز شامل سالاد، ماهی و غذای دریایی، گوشت کباب شده و سیب‌زمینی سرخ کرده و انواع میوه‌ها و ماست‌ها برای دسر می‌باشند.

میان وعده عصر: چون در اسپانیا شام را دیر میل می‌کنند، میان وعده عصر معمولاً حدود ساعت پنج بعد از ظهر سرو می‌شود. بچه‌ها معمولاً نصف یک بوکادیو یا بوکادیو شکلاتی را می‌خورند.

شام اسپانیایی: در اسپانیا شام دیر‌وقت چیز پیچیده‌ای نیست. هیچ چیز مانند به پایان رساندن روز با یک غذای خوشمزه لذت‌بخش نخواهد بود. شاید بپرسید کجا می‌توانیم بهترین وعده شام را بخوریم؟ مسلماً انتظارتان این خواهد بود که پاسخ دهیم «مادرید، بارسلونا و سن سباستین.»

لیست خوراکی‌ ها و غذاهای اسپانیایی در تور ارزان اسپانیا

۱. تست گوجه و روغن زیتون

غذایی ساده و خوشمزه برای شروع روز! سیر، روغن زیتون و رب یا پوره گوجه فرنگی بر روی نان برشته از اجزای تشکیل‌دهنده این خوردنی خوشمزه هستند. می‌توانید برای لذیذتر شدن، ژامبون «سرانو» (Serrano) هم اضافه کنید. اگرچه در مورد منشأ این غذا نظر واحدی وجود ندارد، اما بسیاری معتقدند ریشه آن متعلق به شهر بارسلونا است. تست گوجه و روغن زیتون جزء جدایی‌ناپذیر غذاهای اسپانیایی محسوب می‌شود.

تاپاس – Tapas

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: تاپاس

رفتن به اسپانیا و نخوردن تاپاس مانند این است که به پاریس بروید و از برج ایفل دیدن نکنید و یا به ایتالیا بروید و اسپرسو ننوشید. تاپاس یک غذا نیست بلکه اسنک کوچکی است که اسپانیایی‌ها در هر ساعت از شبانه‌روز آن را می‌خورند. تاپاس آن‌چنان در فرهنگ اسپانیا آمیخته شده که حتی فعلی مرتبط با آن نیز وجود دارد. اگرچه در شهرهای مادرید، گرانادا و بارسلونا با سفارش نوشیدنی و آبجو تاپاس رایگان در اختیارتان قرار می‌دهند، اما در شهرهای باسک و آندلس از تاپاس رایگان خبری نیست.

در مادرید با هر سفارش آبجو یک بشقاب مینی ساندویچ، بادام و یا اسنک در اختیارتان قرار می‌دهند.

تورتیا اسپانولا

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: تورتیا اسپانولا

این املت اسپانیایی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز، نمک و فلفل تهیه شده و رایج‌ترین غذای اسپانیا محسوب می‌شود. برای تهیه آن باید سیب‌زمینی را در تکه‌های درشت خرد کرده و در آب بریزید تا بجوشد. سپس آن‌ها را در روغن‌زیتون سرخ کنید تا نرم شود، اما نباید بسوزد. سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کرده و با پیاز خردشده و تخم‌مرغ هم زده مخلوط کنید. سپس مواد را داخل تابه ریخته (ترجیحاً تابه سرامیک) و سپس روی شعله بگذارید تا در ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر آن خوب سرخ شود.

پائیا – Paella

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: پائیا

پائیا یک غذای همراه با برنج است که به والنسیا بازمی‌گردد. در اسپانیا سه نوع پائیا وجود دارد: پائیا والنسیا (برنج سفید، سبزیجات، مرغ، اردک، گوشت خرگوش، حلزون زمینی، لوبیا و ادویه)، پائیا دریایی (برنج، غذای دریایی و چاشنی) و پائیای مخلوط (برنج، مرغ، غذای دریایی، سبزیجات، روغن‌زیتون، زعفران و ادویه).

سوپ گازپاچو – Gazpacho

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: سوپ گازپاچو

گازپاچو در انواع گرم و سرد، سوپ، سالاد و حتی کبابی وجود دارد و از گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، سیر، کمی روغن‌زیتون، سرکه شراب، نمک و گاهی اوقات ژامبون، تهیه می‌شود. این غذا اصالتاً به آندلس تعلق دارد.

کرم کاتالانا در بارسلون

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: کرم کاتالانا

بسیاری معتقدند که کرم کاتالانا و کرم فرانسوی برول مشابه هستند اما میان این دو دسر تفاوت‌هایی وجود دارد. برای مثال کرم برول به‌صورت گرم سرو می‌شود درحالی‌که کرم کاتالان به‌صورت سرد سرو شده و به‌جای وانیل از فرنی، پوست لیمو و دارچین استفاده می‌کند و به همین دلیل از همتای فرانسوی‌اش تازه‌تر است.

میگو سیری

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: میگو سیری

میگوی سیری یکی از غذاهای خوشمزه اسپانیا است که به‌صورت تاپاس یا غذای اصلی سرو می‌شود. باید میگوها را به مدت ۱۰ دقیقه به همراه سیر و فلفل قرمز، در روغن‌زیتون سرخ کنید، تا غذای خوشمزه شما حاضر شود.

پنیر گوسفندی اسپانیا

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: پنیر گوسفندی

این پنیر که به علت عنوان شدن در داستان دن کیشوت به پنیر دن کیشوت هم معروف است از شیر گوسفند تهیه می‌شود. این پنیر در اصل در منطقه مانچا از گوسفند خاصی تهیه می‌شود اما امروزه می‌توان در همه جای اسپانیا آن را تهیه نمود.

آلیولی – Allioli

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: آلیولی

آلیولی نوعی سس اسپانیایی است که در اصل به منطقه خاورمیانه تعلق دارد و آن را می‌توان در غذاهای مختلف استفاده نمود.

ژیمون ایبریکو – Jamon Iberico

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: ژیمون ایبریکو

در بارهای مختلف اسپانیا می‌توانید گوشت‌هایی را ببینید که آویزان شده و با سفارش آبجو یک همبرگر خوشمزه هم برایتان آماده می‌شود.

ماهی کبابی در ساحل ماربلا

 

۱۰ غذای برتر اسپانیایی: ماهی کبابی

اگر به سواحل ماربلا، آندلس یا کاستا دل سول رفتید، حتماً ماهی کبابی را امتحان کنید. لازم نیست به دنبال یک رستوران خوب باشید زیرا در سواحل این مناطق ماهی گیران بساط کباب را مهیا کرده‌اند و برایتان ماهی کبابی خوشمزه تهیه می‌کنند.

علاوه بر این باید بدانید که در اسپانیا غذا همیشه با نان و یک کاسه زیتون و سس آیولی یا کره همراه است. امیدواریم که با کمک این مقاله کمی با آشپزی اسپانیایی آشنا شده باشید.

برای اطلاع از آفر ویژ  تور لحظه آخری اسپانیا به سایت سفر با تو مراجعه کنید .

 



همه حقوق محفوظ است

Posted سپتامبر 18, 2018 by 92 in category "مقالات